Как правильно осушить шампанское

Сайты не найдены

Добавить сайт

Как выбрать шампанское

Шампанское (Champagne) – всемирно знаменитое вино, называемое игристым. Его изобрел монах Пьеру Периньону и именно так называется самое дорогое шампанское в мире - шампанское «Дом Периньон» (Dom Perignon).

Шампанское стало атрибутом многих российских праздников: Новый год требует, чтобы бутылка шампанского была на столе, а шампанское на свадьбе считается обязательным ритуалом для начала счастливой семейной жизни.

Сейчас потребители не особо интересуются, где купить шампанское, потому что в каждом магазине оно обязательно есть. Основная задача – как приобрести хорошее шампанское, купить настоящий вкусный напиток, а не подделку. К сожалению, наблюдается ситуация, когда стоимость шампанского с качеством ниже среднего установлена на недосягаемых высотах.

Но все же, если вы хотите приобрести элитное шампанское, не важно, будете ли вы им наслаждаться дома в одиночестве, в веселой компании или это вообще будет свадебное шампанское, приготовьтесь потратить деньги. Цена шампанского за стандартную бутылку 0,75 л может достигнуть 10000 рублей. Конечно, тут речь идет о настоящем французском шампанском, на котором обязательно должна присутствовать надпись «champagne». Наиболее известные марки вина, которое изготавливается практически полностью вручную, это шампанское «Вдова Клико» и шампанское «Кристалл» (Crystal).

Каждая элитная марка игристого вина чем-то отличается от другой. Например, шампанское «Клико» изготавливается по необычному технологическому процессу, когда бутылки располагаются вниз горлышками для концентрации излишка дрожжей у пробки. А шампанское «Кристал» имеет удивительный ярко-золотистый цвет и аромат экзотических плодов и роз. 

Помимо всего прочего шампанские вина отличаются сладостью. Brut – очень сухое шампанское, Extra Dry – эмблема на сухом игристом вине, Sec означает полусухое, Demi-Sec – полусладкое шампанское, а Doux – самое сладкое из шампанских. Все дорогое шампанское в обязательном порядке снабжено пометкой, к какой группе относится эта бутылка.

Особо хочется отменить итальянское шампанское Asti, которое на самом деле шампанским не является, а относится к группе игристых вин, изготавливаемых по-иному. Тем не менее, вкус шампанского Асти Мондоро ничуть не уступает популярным французским маркам.

Само собой, не каждый располагает возможностью приобретать вино за очень большие деньги и поэтому останавливает свой взгляд на полках, где написано «Шампанское российское» или «Московское шампанское». Однозначного совета по правильному выбору в данной категории быть не может. Сомнений не вызывает только одна проверенная временем марка – «Советское шампанское». Тут действительно представлено классическое сочетание цены и качества, именно поэтому это шампанское в магазинах присутствует всегда. Выбор российских марок достаточно велик, чтобы попробовать подобрать себе что-то по вкусу: шампанское «Исток Золотая Коллекция» и «Шато Тамани», шампанское «Абрау-Дюрсо» и «Корнет», цимлянское шампанское и «Надежда».

Для любителей испробовать все возможные марки можно порекомендовать украинское шампанское «Новый Свет» и «Артемовское», но к высококлассным его отнести также нельзя.

Следует помнить еще и то, что хорошее шампанское разливают в бутылки темного стекла, а еще лучше упаковывают в коробки, чтобы не попадал свет. Дело в том, что реакция со светом дает горьковатый привкус.

И напоследок – истинные ценители любят смаковать розовое шампанское, которое практически всегда бывает самого высокого качества. Охлаждают шампанское в ведерке, наполненном льдом, и пьют из специальных узких бокалов в качестве аперитива или дополнения к десерту.